各国食文化あれこれ

食人習慣に対す る社会的不名誉は、プロパガンダの局面として食人習慣の行為で彼らの人類とそれらを切り離すためにそれらを起訴することによって、敵に対して使用されまし た。 例えば、単語食人習慣がだれを引き出すかから、17世紀の彼らの伝説の録音に続いて、小アンチル諸島のカリブ語部族は人食い人種として長年の評判を得まし た。何らかの論争がこれらの伝説の精度と実際の食人習慣の普及の上に文化で存在しています。

彼らの15番目17世紀の拡大の期間、 ヨーロッパ人は悪と野蛮と食人習慣を同一視しました。 16世紀に法王は、食人習慣が、武力でクリスチャンによって罰せられるのに値する罪であると宣言しました、そして、スペインのイザベラ女王はスペイン人の 移住民が法的に人食い人種であったネイティブを奴隷にすることができるだけであると命じました、そのような主張をする際に経済的利権を移住民に与えて。 これは、ネイティブの人々を征服するための乱暴な手段を使うのに正当化として使用されました。 このテーマはカリブ海の島に住んでいた人食い人種の推定上どう猛なグループと呼ばれる南米の地域に関するコロンブスのアカウントまでさかのぼります、人食 い人種という単語を私たちに与えたもの。食人習慣に従事しながら、南東のパプアの部族は世界における最後の生き残っている部族の1つであるかもしれませ ん;   コンゴ民主共和国の軍人/反逆者と少年兵を威圧するのにボディーを食べるリベリアか捕虜のメディア報道がありましたが、マーヴィン・ハリスは食人習慣と他 の禁じられている食物を分析しました。 彼は、人間が小さいバンドに生きましたが、州、アステカ族への変遷で姿を消したなら一般的であるのが、例外であるということであると主張しました。

死 体置場食人習慣のよく知られているケースは、プリオン病クールー病の普及をもたらしたニューギニアのFore部族のものです。死体置場食人習慣ですが、よ く記録されて、病気の原因が認識される前に、習慣はやみました。 しかしながら、何人かの学者が、葬礼の間死後分割が習慣でしたが、食人習慣が習慣であったというわけではないと主張します。 マーヴィン・ハリスは、それが飢饉期間のコインシデンスの間、ヨーロッパ人の到着で起こって、宗教上の儀式として合理化されたのを理論づけます。

前近代薬で、食人習慣のための説明は、それが黒い辛らつなユーモアの中に生じたと述べました。心室のライニングでつかえて、ユーモアは人肉のための大食を起こしました。

2003 年に、Scienceの刊行物は、古代人がその今日の多くの人々が運ぶ、世界中の近代人で一般的に見つけられた遺伝子マーカーが、広げることができる脳病 に対する保護として発展した遺伝子を示す大規模な食人習慣を練習したかもしれないと示唆したときの人間の脳組織を消費する多量のプレス配慮を受けました。 2006年のデータの再分解はこの仮説に質問して、データ収集が、バイアスであると主張されたこれを誤った結論に導いたバイアスであることがわかったと主 張したとき、地方文化のためでない分析に使用される食人習慣の事件から来ました。しかし、行われて、探検家、足留めされている船乗りまたは脱獄囚で、原作 者は2008年の彼らの結論を擁護するその後の論文を発行しました。

国会では、それは、国がないことと、意志が政府です。習慣を食べている米飯食と日本人のタイプを増加させるのが接続のない皿の「ファーストフード予備校」であると宣言される、それ、栄養教育ですが。 

マ クドナルドが栄養教育の基本法則の修正に伴う栄養教育に努力して、ハンバーガーが学校で教えられるようになったと宣言される。 あまりに他方では、「企業が社会に貢献するのが、素晴らしいのですが、そのような食物の中に栄養教育に矛盾しませんでしたか?」という批評が起こるとこ ろ。 

栄養教育の基本法則が来るのを制定してください。そして、栄養教育という単語のジャンクフードのディストリビュータの使用を批評している、出張が属して、自己のウェブサイトによるなどは、「食物と健康実験室」です。

カナダにはどんな国家の学校給食プログラムもなくて、また通常、1つの2と小学校は台所施設を備えていません。 一般に、両親が彼らの子供には、学校で取るか、または昼食の期間の持続時間の間、彼らの子供リターンの家があるように弁当を提供すると予想されます。

し かしながら、学生栄養プログラムに捧げられたいくつかの非営利組織機構が、存在します。フィンランドは基本の状態で夕食を教え込みます、そして、1948 年10月9日以来中等学校は全国的に役立たれています。何人かの都市の貧乏人は. 20世紀(例えば、クオビオの1902年から1945年にすべての学生に達する)の初めからの提供されたフリースクールの夕食がフィンランドであったなら ば住んでいます、また昼食も奨励金付きのです。 フィンランドは学生の毎日の食事あたり、67ユーロ代償します。食事が役立った8は、できるだけ健康であって、栄養的にバランスのとれることです。

アレルギーを伴う宗教の、または、文化的であるか倫理的な選択に基づく特別な食事か制限が追加費用なしで役立たれています。

フ ランスでは、昼食が1日の最も重要な食事であると考えられています。 学生は、学校で昼食を手に入れるか、または昼食のために家に帰ることができます。 昼食は長さ1～2時間です。 フランスでは、フランス人の学生が彼らの食事を味わって、楽しむには時間がかかることが教えられます。9人の学生がカフェテリア昼食の代金を支払わなけれ ばなりません(食事の費用は異なった領域で異なります)。 食事の価格は世帯所得に基づいています、そして、学生は食事のために半分の代価を払わなければなりません、残りのための学校賃金である間。 例えば、家族が正価の代わりに3ドル支払っていて、典型的な食事は6ドルかかるかもしれません。

1970年代、始められたフランス の政府では、取るのは、給食を改良するために踏まれます。 日付が1971に支持するフランスの学校のための政府の指導基準。 1971年の食物推薦ガイドラインは、各食事が生野菜(サラダや果実などの)、乳製品の形のタンパク質またはミルクを含むべきであると述べて、2001年 の食物推薦ガイドラインであって、国民教育のために大臣によってサインされていた状態で1週間あたり野菜2倍、および残りのための炭水化物に何日もを料理 して、給食が健康であるに違いないと述べて、バランスをとりました。 ガイドラインは、メニューには非常に小さい脂肪があるはずであると述べました、そして、食事はビタミンとミネラルを含まなければなりません。 メニューは両親のために掲示されます、そして、メニューは毎日、異なります。 メインコースは肉、魚または卵を含まなければなりません。 学校は醤油で学生に与えなければなりません(中国の軽い醤油と非常に同様であって、しかし、通常、いくらか厚く、より強い風味を持っています)。 レシピでそれを軽い中国の醤油に取り替えることができます。 醤油。(パーム糖の寛大な添加のため、その醤油には、厚くて、ほとんどシロップのような一貫性、および著しい甘くて、糖蜜のような風味があります)。 それはユニークなバラエティーです。 少しで糖蜜に取り替えて、昼食のために最少の30分間以上カフェテリアがサーブであることのコース食に草木のようにブラブラして何もしなくしてください、 未就学児のためにさえ。緊急の場合は、11人の学童が大人達フランスの給食が含む12と同じものを食べるということであるかもしれません: デザートアペタイザー、サラダ、メインコース、チーズ皿、および11パンは各食事で伴われるかもしれません。 学生はじゃがいもにらのスープ、にんじん、豆サラダ、サフランがあるラム、チーズの分類、およびグレープフルーツを飲みます。 各食事は水で伴われます。 フランスの学校には自動販売機がありません。また、Mid-日Meal Schemeとして知られている、そのような団体に出席する学生に昼の食事を提供します。 役立たれる食事は、費用から自由であり、政策によって設定されたガイドラインを満たします。 プログラムの歴史をたどることができます、それを小学生のための最も古い無料の食糧計画の1つにして。

通常、単一の午後の昼食は局 所的に利用可能な穀物を含んでいます、ある意味で行き渡っている地方の慣習に許容できるようにして。 ミルクのカレーかスープと一部が各子供のために割り当てられるので、野菜は料理されました。 メニューは、学生たちに受けるために時折変えられます。

日 本では、小学校の学生と82%の中学生の99%が給食を食べます。14人の両親が成分の費用に1学生あたり250～300円支払います、労働コストが地方 公共団体によって資金を供給されている状態で。 伝統は20世紀前半に始まりました。 戦後に、どれが、飢饉の近くの状態を日本にもたらしました。

スキムミルク粉と後の小麦粉がアメリカのチャリティーで寄贈されている状態で、給食の設備は初めは、都市部で再紹介されました。 給食は1954年に1952年の日本のすべての小学校と、そして、学校給食法の制定がある中学に拡張していました。

通常、日本人学校のすべての生徒には、特定の日に提供されたすべての食事が、同じです。 メニューは毎日栄養士と変化によって計画されています。 1950年代の基本的な食事以来平均したメニューは変化の大きい取引を使い果たしています、日本が経済的に発展したとき。

給 食は、伝統的にパンか小さな巻きパンに基づいているか、瓶に入れられたか、またはcartonedされたミルク(1958年から、粉ミルクを取り替えるた めに導入する)と、デザートと、毎日変化した料理でした。 初期からの人気がある皿はとろ火で煮られた豆の料理やフライ料理の白マスなどの安価なタンパク源を含んでいました。 鯨肉(別の安いタンパク質)は1970年代まで一般的でした。 米に関する条項は、(政府によって分配される)の日本の米の余分に続いて、1976年に紹介されて、1980年代の間、ますます頻繁になりました。 ハンバーグステーキ、シチュー、および日本のカレーはまた、主要部分になりました。 今日、給食は、スープとおかずを含むさまざまの事です。

中 等学校、食物、および飲み物は学生食堂でさまざまな売店によって販売されます。 しかしながら、苦学生は通常、学校のそれぞれの父母と教師の会によって後援された無料の食糧計画か教育省自体で適用できます。必要である引用は、編集され ます。1993年以来スウェーデン学校の夕食はスウェーデンの基本、そして、中等学校で無料です。 通常、昼食はビュッフェ(主にじゃがいも/米、肉/魚、および野菜)のように準備されます。そこでは、生徒が自分たちに好きなだけたくさん勤めます。 通常、飲み物としてミルクと水を勧めます。必要である引用は、大部分で第一でシンガポール学校食事を編集します、そして、各学校の水筒に中等学校、および 短大を提供します。 水筒は飲料と同様にさまざまな料理を販売する多くの売店で作られます。 学生食堂での食事は公然と同様の食事にたとえられた下値ではシンガポール必要である引用における食物センターがイギリスのInイギリスを編集して、 1870年代に最初に貧しい領域の子供で高いレベルの栄養不良と戦うために学校給食を導入したということです。 1944年に、それを法的な栄養必要量に学校給食を提供する地方公共団体に強制的にしました。 子供にとって、フリースクール食事は非常に低い収入の家族と共に利用可能でした。結果としての、主要部分の伝統的な「学校給食」食物は前方へ1950年代 から国民の精神に埋め込まれるようになりました。 「学校プディング」は公立学校と私立学校の両方で学校給食で伝統的に(歴史的に)出されたデザートを特に示します。 例は干しぶどう入りスエットプディングや糖蜜スポンジプディングなどのジプシーのタルトやマンチェスターのすっぱくて熱いプディングなどのタルトを含んで います。1980年代のマーガレット・サッチャーの保守党員政府におけるは、何千人もの子供のために食事を解放する資格があることを終わらせて、地方自治 体が学校給食の支給を競争入札に開けるのを強いました。 これは子供に与えられている食物の規格でローカルの権威が提供された学校給食のコストを削減することを意図しましたが、巨大な低下を引き起こされました。 医学研究審議会による1999年の調査は、支給だったのにもかかわらず、1950年の子供が1990年代の彼らの対応者より健康な食事を食べたと示唆し て、脂肪と砂糖より多くの栄養物と17の下側のレベルで、これはシェフのジェイミー・オリバーが学校給食の品質を向上させるキャンペーンの先頭に立った 2004年に主要な議論の的になりました。 通常、公立学校の学校給食はこの間に外部の仕出し屋によって作られました。 学校はチップ、フライ料理の七面鳥金塊、ピザ、およびパイのように多くのたっぷりの油で揚げられたファーストフードを販売しました。 テレビのドキュメンタリーが示された後に、公衆は、学校給食のための基金の増加のサポートを示しました、政府が学校を作成することを引き起こして。 話題は2005年のイギリスの総選挙の要素になりました。何人かの両親が、子供の食事を変更するために政府によるオリバーと移動に反対しました、そして、 学校フェンスにホットドッグ、ハンバーガー、およびチップを通す両親の場面は見られました。

いくつ かの学校給食プログラムがビルでランチルームを開く許可がミルウォーキーのサウス・ディビジョン高校のプリンシパルアーサーに与えられた1899年と少な くとも同じくらい遠い合衆国に存在しました。 地下部屋27×60フィートは目的のために選択されました。 20フィートの台所10は片隅で仕切られました。 家具、皿などを購入しました、そして、(316.65ドルで)条項を購入するために係的にシカゴのエマ・スタイルズを置いて、プランは毎日のメニューで す、そして、すべてが昼食を取るのがわかることの代価を払われました。 各皿が5セントで値を付けられている状態で、メニューは廊下の黒板に掲示されました。 これは革新の自然で何かでした、そして、他の都市は計画の成功に関して問い合わせました。 SuperintendentへのBurchのレポートによると、暖かい昼食を学生に出すのから主要な利点を得ました。

一 般に、高校グレードか下の、そして、公共の、または、非営利の私設の住宅の養護施設の公共の、または、非営利の私立学校は給食プログラムに参加するかもし れません。 昼食プログラムに参加するのを選ぶ学区と私立学校は、それらが役立つ各食事のためにUSDAから現金の最小量の補助金と寄贈された商品を手に入れます。 代わりに、彼らは連邦政府の必要条件を満たす昼食を出さなければなりません、そして、それらは自由であるか減少している価格昼食を適任の子供に勧めなけれ ばなりません。 また、18歳を通して放課後の教育的であるか裕福プログラムで子供に出された軽食のために給食当局を還付できます。